Świąteczny Festiwal Toruńskiej Katarzynki już w piątek. Warsztaty, prelekcje, degustacje

Obejrzyj: Kulisy sesji fotograficznej Siła Kobiet 2022

Właśnie z tej okazji, co roku 25 listopada, w Toruniu trwa Festiwal Toruńskiej Katarzynki – jednego z najbardziej rozpoznawalnych, a na pewno najsmaczniejszych symboli miasta.

– Święta Katarzyna jest patronką wielu zawodów i profesji, wśród których są także piernikarze. Dlatego dzień 25 listopada, któremu patronuje św. Katarzyna, jest szczególnym świętem dla piernikarzy. Tradycyjnie, właśnie w tym dniu rozpoczynano przygotowania do świąt Bożego Narodzenia. Ciasto przez miesiąc leżakowało i krótko przed świętami wypiekano z niego pierniki - Katarzynki – tłumaczy Małgorzata Mikulska-Wernerowicz, kierownik Działu Historii Toruńskiego Piernikarstwa w Muzeum Okręgowym w Toruniu.

Dzień patronki piernikarzy w Toruniu oczywiście musi być szczególnie celebrowany. Dlatego w Muzeum Toruńskiego Piernika przy ul. Strumykowej, 25 listopada na zwiedzających czeka mnóstwo atrakcji.

– Od wielu lat nawiązujemy do tej piernikarskiej tradycji, przygotowując wiele wydarzeń. Od kilku lat realizujemy je pod nazwą Świąteczny Festiwal Toruńskiej Katarzynki. Na czas festiwalu przygotowaliśmy specjalne atrakcje: warsztaty kulinarne czy snycerskie, prelekcje i rzecz jasna warsztaty wypieku pierników. Wstęp do muzeum w tym dniu jest bezpłatny. Będzie można m.in. własnoręcznie stworzyć formę do pierników i spotkać się z samym Mistrzem Piernikarskim z Fabryki Kopernik, który być może zdradzi nam trochę sekretów ze swojej pracy i tajników piernikarstwa – wylicza Małgorzata Mikulska-Wernerowicz.

Podczas festiwalu w muzeum odwiedzający będą mogli dowiedzieć się dużo o historii piernikarstwa, która nadal kryje wiele tajemnic. – Cały czas badamy i poznajemy nowe sekrety piernikarskie. Taką zagadką, którą udało nam się rozwiązać niedawno, jest pochodzenie jednej z form, przedstawiającej damę z wachlarzem. Jest w naszych zbiorach od dawna, ale do tej pory nie było znane jej pochodzenie. Nam udało się ustalić, że pochodzi ze zbiorów form z Koszalina i Gorzowa Wielkopolskiego – wyjaśnia kierownik Muzeum Toruńskiego Piernika.

Pracownicy muzeum dodają, że właśnie 25 listopada najlepiej widać, jak ważnym symbolem dla mieszkańców Torunia są pierniki. – Kształt Katarzynek jest tak popularny, że dzieci wskazując na niego mówią po prostu „piernik” – to dla nich oczywiste, że piernik musi mieć właśnie taki kształt – zwraca uwagę Krzysztof Lewandowski z Działu Historii Toruńskiego Piernikarstwa w Muzeum Okręgowym w Toruniu.

– Przychodzą do nas mieszkańcy, którzy mają w domach stare puszki od pierników czy przepisy – często też w dawnych publikacjach znajdujemy np. reklamy toruńskich fabryk, robiących pierniki. Sporo się dzięki temu dowiadujemy o toruńskim piernikarstwie i tradycji wypieku w naszym mieście – tłumaczy Krzysztof Lewandowski.

Festiwal rozpocznie się o godz. 10:00 w Muzeum Toruńskiego Piernika przy ul. Strumykowej 4. Od rana na odwiedzających czekają warsztaty wypieku pierników dekoracyjnych prowadzone przez Pawła Laskowskiego – mistrza piernikarskiego z Fabryki Cukierniczej „Kopernik” SA. W tym samym czasie w muzeum odbędzie się prelekcja o tym, jak wygląda piernikarstwo w całej Polce, nie tylko w Toruniu.

Od południa zwiedzający będą mogli z kolei wziąć udział w warsztatach snycerskich, w trakcie których będą mogli samodzielnie wykonać formy do pierników. Od 14:00 warsztaty kulinarne „potyczki z piernikami” poprowadzą pracownicy muzeum wspólnie z dr. hab. Jarosławem Dumanowskim z Uniwersytetu Mikołaja Kopernika.

Ponadto, odbędzie się premiera limitowanej serii Katarzynek 12 i 24, wykonanych przez fabrykę „Kopernik” z ciasta dojrzewającego odpowiednio przez rok i dwa lata. Na odwiedzających czekają także wystawy opakowań Katarzynek czy wystawa Marcina Goetza, który stworzy rzeźbę z pierników. Festiwal zwieńczy koncert ARTur Moon w Ratuszu Staromiejskim o 19:00.

Polecamy nasze grupy i strony na Facebooku:

• Bieżące wypadki i utrudnienia w Kujawsko-Pomorskiem
• Gdzie dobrze zjeść w Toruniu i okolicach?
• Toruń Retro!
• Sport w Toruniu