W skrócie
Zazwyczaj, gdy nie wiem, co ugotować na obiad, to robię danie z makaronem. W sezonie na cukinię często wybieram to warzywo i łączę z kawałkami mięsa. Może być to podsmażony kurczak, indyk, a nawet wołowina. Jednak oszczędność czasu gwarantuje użycie drobno pokrojonego boczku. W 20 minut możesz przygotować wyraziste danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację.
Przepis na makaron z cukinią i boczkiem
Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 20 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 400 g makaronu pełnoziarnistego np.: penne,
- 200 g cienkich plasterków boczku,
- 1 duża cukinia lub 2 małe,
- 4 ząbki czosnku,
- 1 mała cebula,
- 6 łyżek oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka soli morskiej,
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu,
- 2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego,
- liście z 1/2 pęczka bazylii,
- ser długo dojrzewający do posypania makaronu.
Jak zrobić makaron z cukinią i boczkiem?
Sposób przygotowania:
- Makaron ugotuj w osolonym wrzątku według instrukcji na opakowaniu.
- Pod koniec gotowania nadbierz około 1/2 szklanki wody z garnka.
- W tym czasie pokrój połowę cukinii na cienkie plasterki, a drugą zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Dzięki temu zyskasz ciekawszą konsystencję.
- Boczek pokrój w plasterki, a następnie w kostkę.
- Na patelni o grubym dnie podgrzej oliwę z oliwek, dodaj pokrojoną w plasterki cukinię, boczek i przypraw do smaku solą i pieprzem.
- Smaż ją przez 3 minuty, aż cukinia będzie miękka i rumiana. Przełóż ją na talerz.
- Następnie wlej oliwę z oliwek, wsyp startą cukinię na dużych oczkach, dodaj posiekany czosnek, cebulę i sok z cytryny.
- W razie potrzeby przypraw solą i pieprzem.
- Wymieszaj, wlej wodę z gotowania penne i wsyp ugotowany makaron.
- Dodaj podsmażone plastry cukinii razem z boczkiem, wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
- Powinien powstać lśniący sos.
- Przed podaniem do makaronu z cukinią i boczkiem wsyp większość posiekanych listków bazylii.
- Kilkoma udekoruj porcje na talerzach tuż przed podaniem i posyp startym serem długo dojrzewającym.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Patelnie w najlepszych cenach
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
