Toruń: Wyjątkowe torty jak dzieła sztuki. "Pracownia Domowych Słodkości" pani Kasi z Torunia tworzy smakołyki na zamówienie. Oto zdjęcia!

Małgorzata Oberlan
Małgorzata Oberlan
-Ten biznes to spełnienie moich marzeń. Nie pozwolę, by pandemia go pokonała - mówi Katarzyna Buze-Delig. To młoda torunianka, absolwentka dziennikarstwa, która od trzech lat tworzy niesamowite torty na zamówienie. Jak sobie radzi w dobie koronawirusa?

Zobacz wideo: Czy po zakażeniu covid-19 zyskujemy odporność?

"Pracownia Domowych Słodkości" to jednoosobowa działalność, której pani Kasia oddaje się z prawdziwą pasją od 2018 roku. Można u niej zamówić tort na każdą okazję: urodzin dziecka, nastolatka, seniora; chrzcin, ślubu, czy jako prezent. Za każdym razem autorka dokładnie słucha zamawiającego i stara się zgłębić osobowość tego, komu tort ma być poświęcony.

Torty z charakterem

Potem powstaje projekt. Następnie potrzebuję około tygodnia, by tort stworzyć. To praca wymagająca nie tylko kreatywności, ale i cierpliwości. Jednego dnia piecze się biszkopty, drugiego przygotowuje np. kremy i polewy, a w kolejnych dniach powstają dekoracje. Czasu wymaga lepienie figurek czy dekorowanie wypieku izomaltem, czyli skrystalizowanym cukrem - opowiada Katarzyna Buze-Delig.

Torty mogą mieć różne smaki: od czekoladowego po śmietankowy z owocami. Wszystkie jednak, co podkreśla cukierniczka, wykonywane są tylko i wyłącznie z naturalnych składników, bez żadnych ulepszaczy czy wzmacniaczy smaku. O tym, że są pyszne, słychać już nie tylko w okolicach osiedla Na Skarpie, gdzie działa "Pracownia Domowych Słodkości". Wieść niesie się po Toruniu coraz szerzej.

Trwa głosowanie...

Czy wciąż przestrzegasz reżimu sanitarnego?

Jeszcze większe jednak uznanie torty pani Kasi budzą z uwagi na formę. Nie jest przesadą nazwanie ich małymi arcydziełami sztuki cukierniczej. Zainteresowanych odsyłamy do galerii na naszej stronie internetowej (www.nowosci.com.pl) oraz do witryny internetowej firmy. Lojalnie uprzedzamy, że prezentowane wypieki dosłownie zjada się oczami...

Pandemia: małe imprezy i małe torty

Toruniance nie jest łatwo prowadzić swój wymarzony interes w pandemii. Zakaz organizowania dużych imprez takich jak wesela, chrzciny czy jubileusze odbił się na zamówieniach. -Owszem, ilościowo nie jest źle. Klientów mam mniej więcej tylu co przed wybuchem pandemii. Tylko, że nie zamawiają jak wcześniej dużych tortów, skoro nie organizują imprez dla licznych gości. Zamówienia mam na mniejsze wypieki, dla rodzinnego grona - mówi Katarzyna Buze-Delig.

Pani Kasia to jednak urodzona optymistka i łatwo się nie poddaje. Poza tym, w życiu stara się nie tylko iść za marzeniami, ale i być osobą elastyczną. Skończyła dziennikarstwo, a została artystką-cukierniczką. Jej mąż to absolwent hotelarstwa i turystyki, a zajął się handlem. Ich sześcioletnia córeczka do obiadu uczy się w zerówce, a potem pomaga mamie w słodkim biznesie. Podsumowując, cała rodzinka stara się łączyć różne aktywności i wykorzystywać szanse, które życie podsuwa.

Warto przeczytać

Czekając na odmrożenie

Pani Kasia i jej "Pracownia" dają radę w pandemii. Torunianka nie kryje jednak, że jak tysiące innych rodaków ma już tego okresu serdecznie dość. -Czekam z utęsknieniem na czas, w którym koronawirus osłabnie i będzie można odmrozić gospodarkę. No i nasze życie społeczne w ogóle. Mi również brakuje wolności - podkreśla.

Wyczekując zmian na lepsze "Pracownia Domowych Słodkości" przy ul. Na Skarpie 19i ciągle jednak działa. I serdecznie zaprasza każdego, kto chce rodzinną czy firmową uroczystość uświetnić tortem, który rzuci na kolana gości. Uwaga! Zamówienie złożyć najlepiej tydzień przed "godzina zero", by autorka zdążyła dopieścić tort w każdym szczególe.

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie