Kuchenne Rewolucje w Osteria Di Bitondo. Toruńska pizzeria po zmianach Magdy Gessler

"Osteria Di Bitondo", pizzeria przy Rynku Nowomiejskim 4 przeszła "Kuchenne rewolucje". Wczoraj (26.08) odbyła się tutaj kolacja podsumowująca działania Magdy Gessler. Przed właścicielami restauracji jeszcze powrót znanej restauratorki i sprawdzian, czy wdrożyli jej rewolucyjne zmiany w życie. Potem - już tylko emisja programu w telewizji i upragniona promocja. Do tego czasu prowadzący lokal zobowiązani są do tajemnicy - to standardowo zawiera umowa.

"Nowościom" udało się jednak co nieco dowiedzieć i podejrzeć. Choć nad restauracją przy Rynku Nowomiejskim 4 nadal wisi szyld z nazwą Prova Gourmet, to na drzwiach wejściowych do lokalu pojawiła się już inna nazwa: Osteria Di Bitondo. Po włosku oznacza po prostu knajpkę pana Bitondo. A takie właśnie nazwisko nosi Cristian - Włoch, który wspólnie z Jagodą prowadzi lokal. O czym może świadczyć zmiana nazwy? Znawcy włoskiej gastronomi wiedzą, że osteria to miejsce zdecydowanie nieformalne, tańsze, często niewielkie i z dość krótkim menu. W wielu przypadkach to rodzinne biznesy serwujące miejscową, prostą, domową kuchnię.

Polecamy: Czy jesteś prawdziwym fanem "Kuchennych Rewolucji" i Magdy Gessler? Sprawdź!

Być może zatem pizza i inne włoskie przysmaki, serwowane przy Rynku Nowomiejskim w Toruniu będą po prostu tańsze. Dotąd Jagoda i Cris stawiali na oryginalne i nietanie produkty włoskie. Włoska oliwa, trufle, włoskie wędliny i sery, karczochy - to ma swoją cenę. Czy krótsza karta, bardziej domowe jedzenie i przystępniejsza cenowo oferta przyciągnie klientów? Zobaczymy. Na razie widać, że lokal zmienił wystrój.

Część ścian w pizzerii jest czerwona, część - pokryta wielkoformatowymi zdjęciami pejzaży. Przy pokrytych czerwonymi obrusami stołach stoją krzesła w kontrastowych barwach: niebieskim i zielonym. Czerwone są też lampy w głównej sali oraz... kilogramy pomidorów, dekoracyjnie wsypane do drewnianej beczki. Nad barem pojawiły się nostalgiczne zdjęcia rodzinne, w odcieniu sepii.

Czy zmieniło się też patio? Tego nie udało nam się sprawdzić. Magda Gessler nie była zadowolona z wizyty w nim. Na swoim Instagramie zamieściła filmik, na którym narzeka na duchotę i brak powietrza. Zaradzić temu próbuje jeden z pracowników, ustawiający w patio tzw. dmuchawę. Dodajmy, że w Toruniu, podobnie jak w całym kraju, ostatnie dni są naprawdę skwarne. Patio natomiast jest zadaszone. Nie trzeba tłumaczyć, jak to wpływa na temperaturę...

Torunianie kibicują pizzerii przy Rynku Nowomiejskim 4. Dlaczego? Bo prowadzą ją bardzo sympatyczni ludzie, a i opinie o kuchni były dotąd dobre. Lokal w 2018 roku otworzyła polsko-włoska para Jagoda i Cristian. Ona jest rodowitą Polką, pochodzącą z woj. kujawsko-pomorskiego, która kilkanaście lat spędziła we Włoszech. Pracowała m.in. w gastronomii. On jest Włochem z krwi i kości. Do tego - doświadczonym pizzermanem, entuzjastą swojej pracy. Wybrali Toruń na prowadzenie interesu nie tylko z uwagi na jego turystyczne walory. Podobno Cristian podczas pewnego wakacyjnego wypadku dosłownie zakochała się w naszym mieście.

Jagoda i Cristian pokazali Toruniowi, że mają otwarte serca. Zaangażowali się w działalność fundacji Kosmiczna Droga Do Gwiazd im. Damiana Laskowskiego. To fundacja działająca na rzecz osób niepełnosprawnych. Pomysłem restauratorów było stworzenie autorskiej Kosmicznej pizzy. Każde 3 zł z jej zakupu przeznaczane było własnie na cele fundacji.

Obejrzyj: Smaki Pomorza i Kujaw