Jesteś na diecie bezglutenowej? Gdzie i co można kupić w Toruniu? Sprawdź

Obejrzyj: Dworzec Toruń Północny 30 lat po zamknięciu

Celiakia to choroba autoimmunologiczna, w której nasz organizm sam siebie atakuje - jeśli tylko zjemy trochę glutenu. Białko to zawierają zboża takie jak pszenica, żyto czy jęczmień, a co za tym idzie - wiele produktów spożywczych. Gdy chorzy spożyją gluten, w ich organizmie pojawia się stan zapalny, a błony śluzowe jelita cienkiego ulegają uszkodzeniu. Niestety, na celiakię nie ma lekarstwa. Jedynym sposobem na poradzenie sobie z chorobą jest ścisła dieta. Czy wobec tego celiacy muszą rezygnować z wizyt w knajpkach i kawiarniach? Nie, choć jedzenie poza domem w ich przypadku do najłatwiejszych nie należy. Nawet najmniejsze zanieczyszczenie glutenem może spowodować, że pojawią się nieprzyjemne dolegliwości.

Na szczęście ponad 10 lat temu powstała strona menubezglutenu.pl. Portal prowadzi Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezlutenowej. Znajdziemy tam ponad 130 lokali gastronomicznych, w których można zjeść bezpieczny posiłek bezglutenowy.

- Celem Programu jest promowanie miejsc, które żywią w bezpieczny sposób, zgodny z zasadami bezpiecznego przygotowywania posiłków dla osób z celiakią. Stowarzyszenie szkoli personel w zakresie diety bezglutenowej oraz przygotowywania i serwowania dań, tak aby zapobiec zanieczyszczeniu ich glutenem. Obiekty, których pracownicy zostali odpowiednio przeszkoleni i przygotowani, są włączone do Programu. Otrzymują certyfikat i mają prawo używać logo Programu MENU BEZ GLUTENU - informuje Stowarzyszenie.

Do programu dołączyły dwa miejsca z Torunia: Fit Cake Toruń oraz Manufaktura Słodyczy. Fit Cake powstało jesienią 2020 przy ul. Lelewela, w galerii AMC. To ogólnopolska sieć lokali. Twórcy Fit Cake nazywają ją „niecukiernią”, bo skosztujemy tam zdrowych deserów bez cukru, glutenu i laktozy. Wśród propozycji lokalu znajdziemy też słodkości wegańskie.

W ofercie codziennie dostępne są inne pyszności m.in. ciasta takie jak szarlotka migdałowa, knoppers, sernik waniliowy czy tarta Reese's, desery oraz zdrowe batony takie jak „snackers” czy „fit kat”. Do słodkości możemy dokupić kawę albo inny napój.

Polecamy nasze grupy i strony na Facebooku:

• Gdzie dobrze zjeść w Toruniu i okolicach?
• Bieżące wypadki i utrudnienia w Kujawsko-Pomorskiem
• Toruń Retro!
• Sport w Toruniu

Drugim toruńskim miejscem, przyjaznym dla osób z celiakią, jest Manufaktura Cukierków przy ul. Szerokiej, gdzie kupimy bezglutenowe cukierki czy lizaki. Słodkości robione są ręcznie, na oczach klientów.
Te dwa miejsca biorą udział w programie menubezglutenu.pl. Mamy więc pewność, że są bezpieczne dla celiaków. A co z innymi knajpami w Toruniu?

Bezglutenowe dania serwuje również Karrotka, wegetariańska restauracja przy Panny Marii. Zjemy tam chociażby bezglutenowe zupy - każdego dnia inną.

Poza tym bezglutenowe opcje znajdziemy w pizzerii Azzurro. - Istnieje możliwość zamiany spodu pizzy na spód z mąki bezglutenowej. Z uwagi na fakt, że w naszych restauracjach używamy mąki pszennej gotowy produkt może zawierać gluten i jest nieodpowiedni dla osób uczulonych - informuje lokal. W związku z tym taką pizzę mogą zjeść jedynie goście, którzy ograniczają gluten z własnej woli, by poczuć się lekko, a nie osoby ze stwierdzoną celiakią.

Podobnie w Bobby Burgerze osoby z celiakią muszą uważać. W lokalu zjemy burgery w bułce bezglutenowej, jednak musimy mieć świadomość, że do potrawy mogą dostać się zanieczyszczenia z innych, przygotowywanych w kuchni potraw.
W niektórych kawiarniach znajdziemy też bezglutenowe wypieki - w kawiarni Bread House kupimy bezglutenowe bułki, a w Naturze Słodyczy bezglutenowe ciasta.

Powyższe lokale nie należą jednak do programu Menu Bez Glutenu, nie mamy pewności, czy są w 100 proc. bezpieczne dla celiaków. Jeśli tylko ograniczamy gluten, możemy śmiało tam jeść, ale gdy cierpimy na celiakię, bezpieczniej będzie ugotować obiad w domu. Tym bardziej że produktów z przekreślonym kłosem czy określanych jako bezglutenowe jest w sklepach coraz więcej.

W Toruniu produkty bezglutenowe kupimy m.in. w Auchan czy w Carrefourze. Znajdziemy tam cały dział z bezglutenową żywnością. Sporo bezglutenowych artykułów sprzedaje też Kaufland- tu musimy jednak dokładniej poszukać, bo w toruńskim markecie nie ma osobnego działu z żywnością bezglutenową. Podobnie w Lidlu - produkty bezglutenowe stoją między towarem, który gluten zawiera.

Artykuły bezpieczne dla celiaków kupimy też m.in. w Netto czy w Biedronce. W tej ostatniej hitem jest pizza bezglutenowa.
Co jeszcze możemy kupić w dyskontach i hipermarketach? Prawie wszystko! Na półkach znajdziemy chociażby:

• bezglutenową mąkę,
• słodycze,
• przyprawy,
• makarony,
• pasty do kanapek,
• wędliny,
• mrożonki,
• pieczywo,
• a nawet spody do pizzy i wiele, wiele więcej.